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家制葡萄干玉桂土司面包的做法步骤详细

主料:

牛奶(半杯)、温开水(1杯;)、干酵母(2包)、鸡蛋(3个)、白糖(半杯)

做法步骤:

1、材料:

牛奶半杯;
温开水1杯;
袋装干酵母2包(约0.25盎司);
3个鸡蛋;
半杯白糖(红糖也好,但颜色会深一些,不太象正宗的);
1茶羹盐(一定要,不然面发酵质地有郑州医学院治疗癫痫病怎么样不同);
1杯葡萄干;
8杯全麦面粉,过筛;
2勺牛奶;
另1杯白糖;
肉桂皮若干(最好是现磨,香味浓,3茶羹就足够,多的可装瓶以后用);
2茶羹奶油,融化好;

就这么多了。

2、做法:

先把牛奶加热,不时搅拌一下,到发小泡为止,不能滚开到100度.停火,凉一下;到手摸不烫的温热.
将温开水(手不烫为准)里放上干酵母,静置10分钟,到表面发泡.这时候酵母就已活化.加入鸡蛋,糖,奶油和葡萄干等,在加入面粉,揉成面团;
揉面到平郑州市治疗癫痫好的中医医院滑后,在一个容器内壁刷油后放入面团.盖上,放在温暖无风的地方.(我就用搅拌机的不锈钢筒加盖,效果都好);。

3、1到1.5小时后(时间看温度条件而定,只要面团发到大了一倍就好了).象这样。

4、等好了后取出来,切成3块,又用手把1杯白糖,牛奶和肉桂粉混合物揉,拍到面团的表面.然后卷成条坯.记住把边角都塞到面坯的底下,这样一来面包成的形状好看一点.然后把面坯放入内面抹了奶油的面包烤盒.象这样。

5、再发面30分钟,让面坯成饱满形状.
烤箱预热到160C度(老年人癫疯病症状风扇开)如无风扇则180C度.
入烤箱前面坯表面刷蜂蜜(一般用鸡蛋或奶油,但我喜好它更润一点);
烤约45分钟(到插入的筷子取出后光身为度);
出来后趁热再刷蜂蜜保湿。

6、这就是了.够2个星期的了.只是要记住,在凉透之前从面包盒里取出来,不然就会粘住了。

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与枣、香椿、橙子相克,同食可能会引起不适;中山市治癫痫病去哪好>

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与基围虾、黄豆、丝瓜搭配;与消炎片、糖精、牛奶相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

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