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【芋头冰霜】中国农业信息网加工技术

  选用糯性芋头品种仔芋头。用毛刷或网袋洗净泥沙和毛须后,去掉表皮和芽眼,浸泡在清水中。切成3——5毫米的片后,立即浸泡在10%羊癫痫怎么治疗的白糖溶液中。根据配方需要加足水(10%糖水),在夹层锅(或高压锅)中蒸煮,压力0.1兆帕、120℃、20分钟。蒸好后趁热打浆,根据配杭州哪家治疗癫痫病方需要补足白糖,加入事先配制好的稳定剂,混合均匀。杀菌温度为80℃,杀菌时间为10——15分钟。杀菌后迅速冷却至4℃,并在此温度保持一信阳市中心医院癫痫科好不好定时间。在-24℃速冻30分钟,剧烈搅拌,以形成大量细小的冰霜。再置于-18℃以下低温冷冻一定时间,充分冷透,但不凝结,即可食用。产品癫痫病治疗方法有哪些效果好在-18℃环境下冷藏。

本文标题:芋头冰霜

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